Белый чай Бай Му Дань (白牡丹 bai mudan) «Белый пион» – это элитный сорт китайского чая. Его производят в уезде Фудин, провинции Фуцзянь, который является одной из чайных столиц Поднебесной. Плантации расположены на высоте 250 метров над уровнем моря. Разница дневных и ночных температур в этой местности наилучшим образом сказывается на вкусе и полезных свойствах напитка. Днем растение накапливает ценные вещества, а при ночном холоде они сохраняются в листьях и не расходуются. Вкус этого напитка – сладкий, луговой, ягодный, немного травянистый, чуточку грибной. Очень мягкий и в меру тонкий. Насколько глотков навеют вам прекрасную картину: молодая девушка бежит по русскому полю на опушке леса. Стоит конец лета, сарафан ее развевается, а из уст льется смех.