Влажный цитрусовый лимонный кекс с большим количеством лимонной цедры, пропитанный по краям лимонной глазурью. Который дополняется кнелей взбитого ганаша на белом шоколаде с бурбонской ванилью и ложкой заправки цитронет на основе оливкового масла, сока цитрусовых (лайм и апельсин) и соли.