Окрошка — это глоток свежести в жаркий день: ледяной квас или кефир, хрустящие овощи, ароматная зелень, сытная ветчина и рассыпчатый картофель. Каждый ингредиент сохраняет свой вкус, а вместе они создают идеальный баланс лёгкости и насыщенности. Это не просто суп, а настоящий символ лета и домашнего уюта.
На выбор для основы - квас или кефир с айраном. В качестве дополнения предлагаются сметана, аджика, горчица либо сливочный хрен.